金屬檢出機(jī)在食品生產(chǎn)中起到了巨大的作用，不僅保證生產(chǎn)的食品中不含金屬污染物，還在提高企業(yè)生產(chǎn)效率的同時(shí)減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度。

　　金屬檢出機(jī)的工作原理一般有磁氣誘導(dǎo)原理和電磁感應(yīng)原理，常用的是電磁感應(yīng)原理。

　　磁氣誘導(dǎo)原理的金檢機(jī)采用高強(qiáng)度的永磁鐵，金屬檢出機(jī)由永磁鐵產(chǎn)生磁場，接收線圈檢測磁場變化，當(dāng)有鐵磁性的金屬經(jīng)過時(shí)，由于鐵磁性金屬擾動(dòng)了磁場的變化，接收線圈產(chǎn)生一個(gè)微弱的電壓信號，通過后端電路處理，以達(dá)到檢測的目的。磁氣誘導(dǎo)原理只能檢測導(dǎo)磁性金屬比如鐵，不能檢測不銹鋼304、銅、鋁、鉛、錫等金屬。

　　電磁感應(yīng)原理的金屬檢出機(jī)采用平衡式線圈，通過發(fā)射線圈產(chǎn)生交變的高頻電磁場，分布在發(fā)射線圈兩側(cè)的接收線圈為平衡線圈，反相連接，當(dāng)無金屬信號經(jīng)過時(shí)，線圈的接收電壓為零。當(dāng)磁性金屬和非磁性金屬穿過二個(gè)接收線圈時(shí)，都會(huì)產(chǎn)生信號的變化，食品金屬檢測儀根據(jù)電壓信號變化可以判斷是否含有金屬異物。目前食品廠普遍采用不銹鋼304(甚至316)、銅、鋁等非磁性金屬。因此，目前廣泛采用的都是平衡式線圈的食品金屬檢出機(jī)，采用鐵磁式的食品金屬探測器會(huì)導(dǎo)致非磁性的金屬異物污染。

　　金屬檢出機(jī)的重要作用，要求我們不斷完善改進(jìn)產(chǎn)品，以更好的應(yīng)用在食品生產(chǎn)行業(yè)!